Las brevas son un tipo de higo de verano con forma redondeada y piel suave y aterciopelada de color verde oscuro que protege su pulpa dulce y jugosa de color rosado oscuro. Son una fruta de temporada que suele estar disponible en el mercado desde finales de mayo hasta septiembre.
Las brevas son ricas en fibra, potasio, magnesio, hierro y calcio, lo que las convierte en un alimento beneficioso para el sistema digestivo, el corazón y la salud ósea. Además, son una buena fuente de antioxidantes que ayudan a prevenir enfermedades crónicas como el cáncer y la diabetes.
Las brevas se pueden comer frescas como una fruta de postre o como ingrediente en ensaladas, tartas, pasteles y postres. También se pueden utilizar en recetas saladas como acompañamiento de platos de carne o queso.
Las brevas son una fruta delicada que debe almacenarse en un lugar fresco y seco, lejos de la luz solar directa y otras frutas que puedan acelerar su maduración. Es recomendable consumirlas dentro de los 2-3 días posteriores a su compra.
En Escofruit, somos distribuidores mayoristas de frutas y verduras en Hospitalet de Llobregat. Tenemos brevas disponibles en temporada y puede comprar brevas en nuestra tienda en línea o en nuestro establecimiento físico.
Las brevas son originarias de Oriente Medio, aunque en la actualidad se cultivan en muchas regiones del mundo. En Escofruit, trabajamos con productores locales y nacionales para ofrecer brevas frescas y de alta calidad a nuestros clientes.
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“Desde que usamos su línea de IV gama (pelados y cortados), mi equipo ahorra casi dos horas de preparación diaria. La calidad es brutal y la entrega siempre llega antes de encender los fogones. Han entendido perfectamente el ritmo de una cocina profesional.”
Jefe de Cocina
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Coordinadora de Comedor Escolar
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Propietario frutería
