El sabor del pimiento rojo es terroso y ligeramente dulce. A veces se le conoce como pimiento, pimiento rojo, capsicum o pimiento dulce. Estos pimientos han madurado completamente a partir de los pimientos verdes, más amargos. En este post podrás conocer los muchos beneficios del pimiento rojo para la salud.
El pimiento rojo es un miembro de la familia Capsicum annuum, que incluye el jalapeño, la pimienta de cayena, el chile y algunos otros. A pesar de que existen otros tipos de pimientos rojos, solo el pimiento campana roja se suele denominar "pimiento rojo".
Beneficios del pimiento para la salud
Aunque oficialmente es una fruta, los pimientos rojos se encuentran más comúnmente como un producto básico de las verduras. También son una buena fuente de vitaminas C y A. Media taza de pimiento rojo crudo contiene el 159% de tus necesidades diarias de vitamina C y el 47% de tus necesidades diarias de vitamina A.
Los pimientos rojos contienen
- Vitamina A
- Vitamina C
- Vitamina E
- Vitamina B6
- Nutrientes K
- Hierro
- Calcio
- Folato
- Niacina
- Riboflavina
- Potasio
- Magnesio
- Betacaroteno
Nutrición
Los pimientos rojos incluyen una alta concentración de vitaminas, minerales y antioxidantes. Cabe destacar que el pimiento rojo es el único tipo de Capsicum con poca o ninguna capsaicina, la especia responsable del picante.
Mejora la salud de tu piel y tus ojos.
Los pimientos rojos incluyen vitamina A y betacaroteno, ambos buenos para tu visión y salud ocular en general. La vitamina A también ayuda a las células de la piel, aumenta la formación de glóbulos blancos y cura las heridas.
Apoyo al sistema inmunológico
La vitamina C es un potente antioxidante que protege las células, aumenta la protección del sistema inmunitario contra las infecciones y disminuye la inflamación. Aunque los pimientos rojos tienen un alto contenido en vitamina C, tostarlos puede reducir la cantidad hasta un 25%.
Una ración de nutrición
Aquí podrás ver detalladamente los beneficios que aporta Media taza de pimiento rojo recién cortado.
- 23 kilocalorías
- 1 gramo de proteínas
- No contiene grasa
- 4 gramos de carbohidratos
- fibra dietética 1 gramo
- azúcar 3 gramos
- nivel de colesterol de 0 mg/dL
- 3 miligramos de sodio
- Cosas a tener en cuenta
Aplicaciones de los pimientos rojos
Los pimientos rojos están ampliamente disponibles en Barcelona y pueden comprarse en supermercados y mercados de agrícolas de todo el país. Estas verduras son populares, atractivas y sencillas de cultivar. Debido a su sabor vivo y dulce, constituyen un excelente acento en una variedad de recetas.
Prueba algunos de estos platos con pimientos rojos:
- Prepara fajitas vegetarianas con alubias negras, brócoli y pimientos rojos asados y cortados en rodajas finas.
- Los pimientos rojos pueden añadirse a una tortilla o a una frittata.
- Corta los pimientos rojos por la mitad y envuélvelos con quinoa y pistachos antes de hornearlos.
- Los pimientos rojos pueden añadirse a la pizza, al chili o al Linguine.
- Haz una mezcla de verduras asadas con coliflor, pimientos rojos, cebollas y boniatos.
A la mayoría de las personas les resulta fácil comer pimientos rojos. Sin embargo, algunas personas sienten dolor de estómago o diarrea cuando los consumen con la piel exterior. Si los pimientos rojos se asan y se les quita la piel, pueden ser más fáciles de digerir para estas personas.
Origen del pimiento rojo
El Capsicum annuum, originario de América Central y del Sur, fue probablemente domesticado hace unos 7.500 años en el centro de México. A lo largo del tiempo han surgido numerosas variedades que ahora se utilizan como cultivares. Un tipo de pimiento que se cultivaba mucho antes de la llegada de los españoles en el siglo XIV era el pimiento morrón.
Hoy en día, los pimientos rojos se cultivan en todo el mundo y se siguen usando a menudo porque su sabor dulce combina bien con muchos alimentos diferentes.
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